ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಯಂತ್ರವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಧೂಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ ಲೇಯರ್ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಳು ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಿಮಾವೃತ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಉಚಿತ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮುಂತಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಧೂಳು ಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಧೂಳಿನ ಪದರವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೊದಲ ಲೇಪನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ “ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ”.